Rotissoire professionnelle autonettoyante programmable

Fast 8s – 40 Poulets par heure

Rotissoire professionnelle 100% autonettoyante et programmable avec plus de 250 recettes. Existe avec Wi-Fi

rotissoire 100% autonettoyante et programmable 20 poulets par heure
Cote de la rotissoire 100% autonettoyante et programmable
Donnees techniques de la rotissoire
dimension de la rotissoire 100% autonettoyante et programmable

Tous nos rôtissoires peuvent être équipé d’une hotte, permettant ainsi une installation en intérieur.

La hotte sans ventilation présente des fonctionnalités aussi simples qu’efficaces. Vous économisez de l’énergie tout en évitant de perturber le climat dans votre magasin. Les unités étant autonomes, vous positionnez votre Rôtissoire où bon vous semble dans le magasin pour une créer une situation de cuisson à l’avant.

Nos hottes extractrices bénéficient d’un processus de filtration de pointe qui élimine pratiquement toute la fumée, les particules de graisse et les odeurs du flux d’air.

Fonctionnalités

Fonctionnalités:

Système de nettoyage intégré & Programmable

  • 100% Auto-Nettoyant (dégraisse, lave, rince et sèche)
  • Le nettoyage peut s’effectuer pendant la nuit

Système Digital

  • Facile d’utilisation

Technologie innovante de Cook Correction

  • Détecte et corrige les anomalies durant le cycle de cuisson

Capacité de cuisson

  • 40 poulets / heure
  • 8 Fourches à viande

Flexibilité

  • Positionnement facile

Programmation

  • 250 programmes et jusqu’à 9 phases

WIFI (optionnel)

  • Suivi et gestion du matériel et des recettes Dash Board Smart Connect

Accessoires

  • 5 Fourches à viande (incluses)
  • 5 Paniers polyvalents / Balancelles (inclus)
  • Broches en V et étagères pour poulet (optionnel)

Collection des graisses

  • 1 Seau INOX collecteur de graisses en sous-chassis (inclus)

Kit de Nettoyage

  • 2 Kits fournis à la commande (inclus)

Température des produits garantie aux normes 63°C-70°C

Technologie garantissant 20% d’économie d’énergie

Caractéristiques Techniques

Matériaux: Construction en inox (recyclables à 98 %)

Partie Haute:

  • Capacité 5 à 16 balancelles / 20 à 80 volailles / heure (1,2kg)
  • Cuisson en 6 heures de 100 à 400 volailles (1,2kg) + chargement / déchargement
  • Programmation digitale: Température, Temps de cuisson, Préchauffage en temps masqué et Type de nettoyage souhaité (demi-journée / journalier / intensif)
  • Éclairages dans la rôtissoire

Auto-Nettoyage (durée du nettoyage complet: 1 heure)

  • Lavage et rinçage avec berlingots de produit lessiviel
  • Alimentation en eau impérativement adoucie : DN ¾’’- pression min 2 bars (consommation < à 25 litres par nettoyage).
  • Vidange eau de lavage : prévoir une évacuation mini Ø40mm ou un bidon de 30L à vider manuellement.
  • 1 Seau INOX collecteur de graisses en sous-chassis (non inclus)

Sécurité:

  • Arrêt du rotor automatique à l’ouverture
  • Régulation électronique placée dans le tiroir coulissant avant
  • Alimentation électrique: Triphasé

Partie Basse:

  • Châssis sur roulettes avec freins
  • Pare-chocs inox de protection

Température des produits garantie aux normes 63°C – 70°C

Technologie garantissant 20% d’économie d’énergie

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